Recept – Omelet met groenten

Hoi!

Afgelopen plaatste ik een foto op Instagram van mijn lunch! Hierbij het recept voor 1 persoon.

Schermafbeelding 2014-11-09 om 20.37.17

Wat heb je nodig?
– 3 eieren
– 1 ui (ik gebruikte een sjalotje)
– halve komkommer
– halve rode paprika
– halve gele paprike
– 8 snoeptomaatjes / 1 gewone tomaat
– 2 eetlepels mon chou of crème fraîche
– peper
– zout
– paprikapoeder
– olijfolie om de groenten te bakken
– boter om de omelet te bakken

P1020854

Hoe cool zijn mijn peper en zoutmolen??

Laten we beginnen!

P1020855 P1020856
Snijd de groenten klein, doe de paprika, komkommer en ui in 1 kom. De tomaat laat je apart, deze wil je namelijk als laatste toevoegen.

P1020857  Kluts de 3 eieren in een kom, wacht tot de boter helemaal gesmolten is en doe de geklutste eiren in een koekenpan.

P1020858P1020861Doe  wat zout, peper en paprikapoeder op het ei. Nu is het tijd om met de groenten te beginnen!

P1020859 P1020860  Doe de olie in een wok of hapjespan, als de olie heet is kunnen, de groenten in de pan.

P1020862Roer de groenten af en toe om. Wanneer het ei bijna ‘droog’ is aan de bovenkant, keer je hem om.
P1020864Voeg de tomaten bij de rest van de groenten. Deze hoeven maar heeeel kort!

P1020865Het ei is klaar! Doe dit op een bord, besmeer met de mon chou.


P1020866Schep de groenten over het ei, serveren maar!

De groenten geven je lunch of makkelijke avondmaaltijd een gezonde touch, de mon chou maakt het lekker romig. Deze maaltijd is vegetarisch, dus ook nog ‘goed’ voor het milieu!

P1020867Eet smakelijk!

Liefs,

Raïsa

 

About Raïsa

Hoi! Ik ben Raïsa, van justraisa.nl. Dit is mijn persoonlijke blog over alles wat ik leuk vind. Enjoy! Liefs, Raïsa

One thought on “Recept – Omelet met groenten

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *